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HACCP-Zertifizierung

Was ist eine HACCP Zertifizierung?

Eine HACCP-Zertifizierung bezieht sich auf eine Zertifizierung nach dem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) System. Dies ist ein System, das in der Lebensmittelindustrie zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von potenziellen Gefahren für die Lebensmittelsicherheit eingesetzt wird. Eine HACCP-Zertifizierung bescheinigt, dass ein Unternehmen ein wirksames HACCP-System eingerichtet hat und seine Produkte und Prozesse entsprechend den HACCP-Prinzipien sicher und hygienisch herstellt. HACCP-Zertifizierungen werden von akkreditierten Dritten wie Zertifizierungsstellen vergeben und sind ein wichtiger Nachweis für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards.

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